Ensaladas y Crudos

Ensalada "El Higuerón"
Lechugas Variadas, Zanahoria, Cebolla Roja, Pepino, Aguacate,
Endivia,Huevo Duro, Aceitunas, Tomate, Vinagreta de Cilantro, Atún o Paleta Ibérica. 14,00 €
Ensaladilla Rusa
Con Ventreca de Atun y Mahonesa de Aove. 15,00 €

Ensalada de Tomates
Con Cebolleta y Lomo de Atun Ahumado 16,00 €
Queso de Cabra
Fresco de Malaga con Tomatillos Semisecos, Gajos de Cebolla
al PX y Crema de Albahaca y Almendras. 13,00 €
Tartar de Salmón
Marinado al Sésamo y Yogur Curado al Aove. 18,00 €
Tartar de Atún Rojo
Aliñado al Aove con Cebolla Roja Enchilada,
Tempura de Aguacate y Mahonesa de Chipotle 22,00 €

Entrantes

Milhojas de Foie
Con Manzana, Piña, Cebolla Caramelizada y Compota de Manzana. 21,00 €
Nuestro Salpicón de Mariscos
Bogavante, Langosta, Langostinos y Salsa de Mostaza. 27,00 €
Pimientos Asados
A las Brasas con Yema de Huevo y Ajo. 14,00 €
Huevos Trufados
Con Crema de Coliflor Tostada y Puerros Aliñados. 14,00 €
Pate de Centollo Gratinado
Nuestro Clásico con Centollo y Buey de Mar de Ouviñana.17,00 €
Vieiras Gratinadas
Vieiras Picadas, Caviar de Erizo de Mar, Nata, Queso Asturiano (2 unidades). 16,00 €
Ostra Francesa
Amelie Fine le Claire (unidad). 3,50 €
Ostra Francesa
a la sidra (unidad). 3,90 €
Pastel de Cebolla Gratinada
Cebolla Dulce Confitada, Huevo y Queso Asturiano. 16,00 €
Almejas a la Cazadora
Con Panceta Curada y Portobellos. 23,00 €
Focaccia de sardina
12,00 €
Coquinas al Oloroso
16,00 €
Brioche de Foie
A la plancha sobre Tosta de Brioche y Manzana al PX (2 ud). 18,00 €
Albóndigas de Rabo de Toro
En su Salsa con Puré de Patatas y Salsa de Mostaza
Aromatizada con Trufa de Temporada. 22,00 €

Surtido de Quesos Asturianos
Cabrales, Gamoneu, La Peral, 3 Leches de Pria (120gr) 12,00 €
Surtido de Quesos Andaluces
Curado Salvado Trigo Doña Casilda, Queso Fresco La Hortelana
Colono de Olavidia, Cuajada Láctica de Cabra La Hortelana (120gr) 12,00 €
Queso Curado de Oveja
Manchego, Nueces y Uvas Pasas (150gr) 15,00 €
Cecina de León
Al corte (90gr) 18,00 €

Jamón Ibérico de Bellota

(100gr)

25,00 €
Anchoas de Primavera del Cantábrico
Con Tostas Caseras y Tomate con Aove (8 filetes)

22,00 €

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón. 22,00 €
Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca. 22,00 €
Patatas con Langostinos
con Caldo de Marisco y Guindilla Vasca. 20,00 €
Arroz del Señorito
con Txangurro, Langostinos y Alioli de Pimientos Asados
(precio por persona, minimo 2 pax). 18,00 €
Arroz de Pitu de Caleya
con Alioli de Pimientos Verdes Fritos
(precio por persona, minimo 2 pax) 18,00 €

Pulpo a las Brasas
Con Crema Ahumada de Aove y Lima. 22,00 €
Ventresca de Atun Rojo 26,00 €
Pixin a las Brasas 32,00 €
Lubina Salvaje
En Trancha 27,00 €
Longaniza Asturiana 15,00 €
Txistorra Vasca 13,00 €
Presa Ibérica de Bellota 24,00 €
Chuletitas de Cordero Lechal 23,00 €
Solomillo
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses). 27,00 €
Entrecot 27,00 €
Medallones de Solomillo
Caramelizados con Mostaza Dulce y Salsa de Oporto. 27,00 €
Solomillo Asturiano
de Añojo Para 2 Personas (400grs.). 45,00 €
Chuletón de Vaca
1 kg. Aprox. - mínimo 2 personas, Maduración Mínima 21 Días). 59,00 €

Salsas Extras
Oporto / Queso Cabrales / Pimienta / Bearnesa 2,00 €
Guarniciones Extras
Pure de Patatas con Aove / Patatas Fritas / Patatas Baby / Milhojas de Patatas
/ Tubérculos Asados / Panache de Verduras Ensalada Mixta Arroz Blanco 4,00 €

Frutas de Temporada
Piña, Melón… 5,00 €
Arroz con Leche
Caramelizado al Estilo Asturiano 7,00 €
Brownie de Chocolate
con Nueces, Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente 7,00 €
Mousse de Higos
con crema de leche y acompañado de frutos rojos 7,00 €
Tarta "Florentina"
con Base de Galleta Maria, Crema Ligera de Queso, Caramelo y Salsa Inglesa 7,00 €
Crema de Manzana
Bizcocho, Compota de Manzana Caramelizada y Helado de Nata 7,00 €
Sorbete de Limón
al Cava 7,00 €
Helados Variados
Vainilla, Chocolate, Turrón, Fresa, Nata, Limón 7,00 €
Coulant de Chocolate
Horneado al Momento con Salsa Inglesa y Helado de Vainilla 9,00 €